菌袋長滿菌絲后，再過10天左右，積溫度在1600-2000度時可搬入事先經(jīng)消毒滅蟲的大田棚內(nèi)，也可在室內(nèi)，再將菇筒用0.5%PP粉液體沖洗干凈菌袋表面的灰塵及細菌，干后用刀片在接種口即菌袋頂部割開一寸左右小口，蓋上薄膜，保持溫度在20-28 ordm;C左右，相對空氣濕度85-90%以內(nèi)，開口后十幾天，不能直接噴水，以免感染雜菌，開口五天后，濕度過高，早晚通風(fēng)可長一點，一般10-15分鐘，濕度過低，可在旁邊噴水提高濕度。菌絲從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖階段料面顏色起變化，初期出現(xiàn)黃水，表面有深褐色的斑塊。接著出現(xiàn)小菇蕾，只要溫度濕度適合，一般開袋后15-20天內(nèi)開始出菇。從菇蕾采收一般需要5-7天。第一期出菇時不須過多噴水。采收第一期菇后應(yīng)停止噴水5-6天，任其恢復(fù)菌絲生長，為下期出菇積累營養(yǎng)。15天后再逐步提高溫度到第二期菇長出,時間間隔約需5-15天。以后按以上管理方法，再出第三期菇，采摘三期菇后，如菌袋干燥失水，可開袋噴水，增加濕度，還可出二期菇。只要管理得當(dāng)，一般每袋可出鮮菇3-4兩，干菇0.025-0.04斤左右。生物效率高達80-90%。